ServSafe Certifiering: En Komplett Guide
USA:s FDA arbetar aktivt för att upprätthålla en hög standard på livsmedelssäkerheten i USA. ServSafe-chefer spelar en viktig roll i detta arbete genom att hjälpa till att följa de stränga bestämmelserna. Du kan också bidra till detta genom att erhålla en ServSafe-certifiering.
Den här artikeln guidar dig genom processen för att träna, förbereda och genomföra ServSafe-ackrediteringstestet. Vi kommer även att presentera högkvalitativa övningsfrågor och förberedelsematerial som kan öka dina chanser att klara testet.
Vad är ServSafe Manager-certifiering?
ServSafe-ackrediteringen är det ledande utbildningsprogrammet för livsmedelssäkerhet i USA. Denna certifiering är erkänd av de flesta amerikanska delstater samt federala och lokala livsmedelsmyndigheter.
Över 2,6 miljoner yrkesverksamma inom livsmedelssäkerhet och restaurangbranschen har erhållit ServSafe-certifieringen. ServSafe Manager-ackrediteringen är även erkänd av den nationella organisationen Conference for Food Protection (CFP).
National Restaurant Association (NRA) administrerar denna professionella certifieringskurs och examen. Med hjälp av experter inom livsmedelsbranschen har NRA utvecklat kursplanen, studiematerialet och examensformatet.
Hur man erhåller en ServSafe Manager-certifiering
National Restaurant Association har strikta certifieringsregler för att säkerställa att certifierade yrkesverksamma uppfyller de livsmedelssäkerhetskrav som FDA fastställer.
Certifieringstestet är krävande och det finns hård konkurrens då det kan leda till befordran och löneökningar. Nedan följer en steg-för-steg-guide för att erhålla denna prestigefyllda certifiering inom livsmedelsbranschen:
Kravkontroll
Det finns flera ServSafe-certifieringar. Olika delstater och lokala myndigheter kan ha ytterligare krav. Du kan behöva mer än en certifiering, och enbart ServSafe Manager-certifieringen kanske inte är tillräcklig. Dessutom kan specifika interna regler från arbetsgivare finnas. Därför är det viktigt att göra sin research innan man anmäler sig till en certifiering.
Välj utbildnings-, inlärnings- och examensalternativ
ServSafe erbjuder flera alternativ för inlärning, utbildning och examination. Det är viktigt att välja en kombination som passar dina specifika behov genom att analysera kraven i din delstat, företagets policy, lokala bestämmelser och ditt arbetsschema.
Du bör jämföra de regionala reglerna och kraven för livsmedelssäkerhet med ServSafe-portalen för att hitta det bästa alternativet. Annars riskerar du att slösa tid, pengar och ansträngning.
Följande är variationerna inom kurs- och provmöjligheter:
Typ av utbildning
- Instruktörsledd utbildning
- Självstudier med läromedel
- Onlinekurser
Kurs Språk
- Onlinekurser finns främst tillgängliga på spanska och engelska.
- ServSafe-certifieringsböcker finns på kinesiska, koreanska, engelska och spanska.
Utbildningsformat
- Klassrumsutbildning med certifierad instruktör
- Onlineutbildning
Provspråk
- Du kan välja mellan engelska och spanska för onlineprovet.
- Pappersbaserade prov finns på kanadensisk franska, koreanska, japanska, kinesiska, engelska och spanska.
Tentamens format
- Övervakat onlineprov
- Klassrums- eller institutionsprov
Välj instruktör, klass och examensvakt
För att starta inlärnings- och utbildningsprocessen för ServSafe Manager Certification-kursen behöver du hitta en certifierad instruktör. National Restaurant Association certifierar även examensvakter och instruktörer genom separata program. Verifiera därför instruktörens certifikat innan du investerar tid och pengar.
Inte alla kan administrera ServSafe-certifieringstester. Examensvakterna ska ha en ServSafe-certifiering. Innan du väljer en vakt, se till att du verifierar certifikatet för den person som utger sig för att vara en examensvakt.
Du kan besöka ServSafes portal Hitta en instruktör eller Proctor för att hitta rätt utbildare och examensvakt. I portalen anger du information som delstat, utbildningsformat, examensformat, postnummer etc. för att hitta rätt kandidat.
Du behöver också hitta en klass för att antingen gå klassrumsutbildning och sedan skriva provet, eller skriva ett klassrumsprov direkt. Du kan logga in på ServSafes portal Hitta en klass för att hitta en lämplig kurs eller tentamen. Kom ihåg att du kan välja antingen ett prov eller ett paket med utbildning och prov.
Köp läromedel och utbildningsmaterial
Eftersom detta är en professionell certifieringskurs, kommer det troligen att finnas kursinnehåll som inte täckts i din gymnasie- eller högskoleutbildning. Certifieringsadministratörerna publicerar därför också utbildnings- eller inlärningsmaterial för att hjälpa provdeltagarna.
För ServSafe Manager-certifieringen och andra ServSafe-certifieringskurser finns det högkvalitativa utbildningsmaterial som du kan köpa från ServSafe. National Restaurant Association granskar och godkänner kursplanen för att säkerställa att målen med utbildningen uppfylls.
Innan du köper något material bör du prata med din utbildningsleverantör. Vissa ServSafe-ackrediterade utbildare samarbetar med ServSafe för att erbjuda kursmaterial. Dessutom kanske du inte vet vilket material som behövs, och en erfaren instruktör kan ge dig vägledning.
Du kan också köpa material direkt från ServSafe samt provkuponger för självbetjäning och onlineutbildning.
Besök följande sidor för att hitta relevanta kurser att köpa:
I de flesta fall får du provkupongen online eller offline när du köper kursmaterialet eller anmäler dig till klassrumsutbildning. Du kan också köpa en oberoende provkupong från ovanstående portal.
Gå kursen och utbildningen
När du har allt material eller har anmält dig till en utbildningsbyrå, är det viktigt att noggrant gå igenom inlärningsprocessen. Genomför noggrant alla nödvändiga kursplaner som ServSafe och National Restaurant Association föreslår.
Gör provet
Efter att ha slutfört inlärningen och utbildningen är det dags att boka ditt ServSafe-certifieringsprov. Kom ihåg att du även kan göra testet hemifrån om du köper kupongen för onlineövervakning. Mer om provet och dess innehåll finns nedan.
En översikt över ServSafe Manager-certifieringen
Behörighet
- Du är anställd inom livsmedelsbranschen eller driver restauranger.
- Dina regionala bestämmelser kräver att certifieringen är obligatorisk.
Förutsättningar
- Du får endast använda en blyertspenna nr 2 för det pappersbaserade provet.
- Du kan ta med en tvåspråkig ordbok om engelska inte är ditt modersmål.
- För onlineprovet hemma ska du ha en kompatibel dator, webbkamera, mikrofon och andra krav som Pearson VUE och ProctorU har.
Tentamens format
- ServSafe-certifieringstestet är ett flervalsfrågetest.
- Det finns tillgängligt som pappersbaserat och onlineprov.
- Onlineprovet har två varianter. Du kan göra provet hemma eller gå till ett auktoriserat testcenter.
Testets längd
- Du har max två timmar på dig att svara på alla frågor.
- I genomsnitt bör testet vara klart på 1 timme och 30 minuter.
Antal frågor i testet
ServSafe-ackrediteringen har totalt 90 frågor. Av dessa är 10 pilotfrågor och används endast för framtida forskning. Du måste besvara alla 90 frågorna.
Godkänt resultat
Du måste få 75 % eller mer för att klara provet. Därefter utfärdar ServSafe ett certifikat. Du bör se resultatet på ditt ServSafe-konto inom 3–4 arbetsdagar, men det kan ta upp till 10 dagar.
Antal provförsök
Du kan göra om provet direkt efter att ha blivit underkänd första gången. Om du misslyckas med det andra försöket, måste du vänta 60 dagar innan det tredje försöket. Du får inte göra mer än fyra tester inom 12 månader.
Tentamensavgift
- ServSafe Manager-kurspaketet med onlineövervakning kostar 179,00 USD.
- Onlineövervakning och ServSafe Manager-examen kostar 99,00 USD.
Instruktörsledd vs. Självstudier vs. Onlinekurs
ServSafe låter dig välja hur du vill lära dig. Nedan följer de olika träningsalternativen:
Onlinekurser
Detta kursinnehåll är lämpligt för dynamiska, självdisciplinerade och multitaskande personer. Materialet är lättillgängligt dygnet runt via webbplatser eller e-böcker. Efter att du har prenumererat, börja lära dig så snart som möjligt inom ett år. Du måste även göra ServSafe Manager-testet inom 60 dagar från kursstart.
Självstudier
Detta alternativ passar dig som vill studera enligt ditt eget schema och på dina egna villkor. Du kan antingen köpa fysiska kursböcker från ServSafe eller dess dotterbolag. Om du är mycket motiverad, studiemotiverad och disciplinerad, kan du spara pengar genom att välja självstudier.
Instruktörsledd inlärning
Om du föredrar en klassrumsmiljö och vill kunna ställa frågor direkt till en lärare, är detta inlärningsläget lämpligt för dig. Du kan hitta olika alternativ för instruktörsledd utbildning via ServSafe och dess tredjepartsanslutningar.
Du kan nu ta del av följande resurser som kan hjälpa dig att förbereda dig och klara detta krävande certifieringsprov:
ServSafe Manager Practice Tests: Test-Guide
Test-guiden har sammanställt övningsmaterial baserat på det senaste kursinnehållet i ServSafe 7:e upplagan. Du kommer även att få en uppfattning om hur frågorna ställs under provet, eftersom dessa övningsmaterial är sammanställda i enlighet med det upplägg som ServSafe brukar använda.
Exempel på frågor, tidigare årsfrågor och övningsmaterial är bra sätt att testa hur väl förberedd du är inför ditt ServSafe-certifieringsprov. Test-Guide erbjuder dessa högkvalitativa frågor gratis. Enligt leverantören av övningsmaterial, kommer frågorna hjälpa dig att klara provet.
I slutet av frågorna får du ett direkt resultat. Du får även utförliga svar på de frågor du eventuellt svarade fel på.
ServSafe Practice Test: ServSafe-Prep
ServSafe-Prep hjälper dig att förbereda dig på lämpligt sätt inför det kommande ServSafe-testet genom att gå igenom deras utbildningsinnehåll. Du får ett övningsprov och exempel på frågor i slutet av kursen. Frågorna och övrigt läromedel är synkroniserade med ServSafes examensformat och kursöversikt.
Dessutom hostar ServSafe-Prep inlärnings- och övningstestinnehållet på en responsiv webbplattform. Du kan därför enkelt komma åt materialet från en dator, surfplatta eller mobiltelefon. Utöver det erbjuder utbildningsleverantören även en mobilapp för sina kandidater för att hålla utbildningskanalen öppen.
Om du gillar kursinnehållet kan du anmäla dig till hela kursen och ta tester mot en avgift. Du har tillgång till testerna under hela livstiden och utan annonser som kan distrahera dig.
ServSafe Practice Test: Become
Become erbjuder ett kostnadsfritt ServSafe Practice Test. Du kan göra testet utan att registrera dig för ett gratis konto. Men om du registrerar dig för ett konto kan du spara dina provförlopp och få tillgång till ditt testresultat senare.
Become erbjuder exempel på frågor för fyra ServSafe-prov: ServSafe Alcohol Advanced och Primary, ServSafe Allergens, ServSafe Food Handler och ServSafe Manager Certification.
ServSafe Manager-ackrediteringsproven har 90 frågor för gratisanvändare. Du kan få tillgång till fler frågor om du registrerar dig för ett premiumkonto. En betalversion låter dig även ladda ner frågan och svaren i PDF-format för den som gillar papperskopior.
Servsafe och CPFM Studieguide 2022: Amazon
Den här boken är din ultimata guide till att bli en livsmedelschef genom ServSafe eller CPFM. Miller Test Prep är författaren till denna certifieringskurs för livsmedelschefer.
Några av de viktigaste ämnena är:
- Livsmedelsburna sjukdomar och risker
- Viktiga matallergener
- Livsmedelsförorening: biologisk, fysisk och kemisk
- Korrekt sätt att kyla, värma upp och tina mat
- Krav på självbetjäning/buffé
- HACCP
- Integrerad skadedjursbekämpning
I slutet av inlärningsavsnitten hittar du ett övningsprov för att utvärdera din förståelse av kursämnet. Exempelfrågorna erbjuder även genomarbetade svar för att förstärka dina kunskaper.
Slutord
Här har vi gått igenom en djupgående diskussion om ServSafe-certifieringsprocessen. I artikeln har du även upptäckt några trendiga och rekommenderade resurser för att förbereda dig inför provet. De flesta av de resurser som diskuteras ovan är gratis, så de kan fungera som ett komplement till annat material du köper från ServSafe.
Artikeln har även hjälpt dig att bestämma dig för om du ska välja självstudier, instruktörsledd utbildning eller en onlinekurs för ServSafe-provet. Lycka till med tentan!
Du kanske också är intresserad av API-lösningar för livsmedel för att utveckla ett automatiserat system för recept och näring i din restaurang.