Inför Thanksgiving – Matlagningsinspiration för Alla
Thanksgiving-helgen närmar sig med stormsteg, och oavsett debatten kring affärers öppettider på Black Friday, står en sak klar: det blir mycket mat. I vardagen kanske vi inte alltid lägger ner så mycket energi på matlagningen, men under högtider som Thanksgiving, när maten spelar en central roll, vill många anstränga sig lite extra. För den erfarne kocken kan det innebära att be om farmors hemliga såsrecept, testa en ny fyllning till kalkonen eller våga sig på något helt nytt. För nybörjaren kan det däremot leda till en nervös jakt på de rätta ingredienserna. Oavsett din erfarenhet finns det massor av resurser som kan hjälpa dig att skapa en minnesvärd Thanksgiving-måltid.
Ta Vara på Det Du Redan Har
Om du inte har ett specifikt recept i åtanke, eller om det helt enkelt är för sent att ge dig ut i affärerna bland alla andra sista-minuten-shoppare, kan du alltid använda det du redan har hemma i kylskåpet som utgångspunkt för ett gott recept.
SuperCook är en smart webbplats som låter dig ange vilka ingredienser du har i kyl och skafferi. Sedan genererar den en lista med recept som du kan laga med just de varorna. Recepten hämtas från olika matlagningssajter på nätet, vilket innebär att du i princip söker igenom alla stora receptbanker men med fokus på rätter som du redan har ingredienserna till.
Kitchenbug fungerar på ett liknande sätt som SuperCook. Du kan söka efter recept baserat på ingredienser, men också filtrera efter egenskaper som låg fetthalt eller lågt kolesterol. Om du vill äta hälsosammare under helgen kan du alltså hitta bra recept genom att använda de tillgängliga etiketterna.
Recept Från Användare
Ett av de bästa ställena att hitta recept, matlagningstips och knep är på Reddit. Visst, du kan alltid besöka sidor som allrecipes.com, men det som är så bra med recept och matlagningsanvisningar från användare är att de som skapar och skriver dem inte förväntar sig att du ska ha en professionell restaurangs fullständiga utrustning. De ger dig vägledning om hur du kan lyckas med de köksredskap och ingredienser som du redan har eller enkelt kan skaffa.
Här är några subreddits som vi rekommenderar för alla som letar efter ett bra recept att följa:
r/Matlagning Denna subreddit erbjuder både recept och tips om hur du kan laga mat mer effektivt.
r/Recept Här hittar du recept som varierar från enkla till mer komplexa. Vissa av de mer skickliga kockarna lägger till och med upp bilder för varje steg i processen.
r/Bakning Om du har haft problem med att baka ett bra pepparkakshus, kan du hitta massor av fantastiska baktips här.
r/Matlagning för nybörjare Namnet säger allt: den här subredditen hjälper nybörjare att lära sig laga mat. Enkla saker som att göra ett vattenbad eller salta kött förklaras, och du kan alltid be andra användare om hjälp.
Du kan också titta igenom alla matrelaterade inlägg som har publicerats på Imgur här.
Presentationens Kraft
Maten ska inte bara smaka gott, den ska också se bra ut. Om du någonsin har brist på idéer för hur du ska presentera din mat, kan du kolla in de här gallerierna på Imgur. Kanske får du inspiration till garnering, eller helt enkelt blir hungrig.
Videoguider
När jag provar ett nytt recept brukar jag ofta fråga mig själv: ”Ska det verkligen se ut så här?”. Vissa matwebbplatser publicerar steg-för-steg-bilder tillsammans med receptet, men det kan ändå vara svårt att bedöma tjockleken på en gryta eller soppa, eller om köttet är tillagat. I sådana fall kan en videoguide vara till stor hjälp.
r/MatlagningsVideos är en utmärkt subreddit med massor av både korta och långa matlagningsvideor som visar dig hur du lagar allt från traditionell högtidsmat till vardagsrätter.
YouTube är också en bra källa för matlagningsvideor, och vi rekommenderar särskilt Everyday Food och BBCFood.
Everyday Food har ett fantastiskt kalkonrecept som är lätt att följa. Du hittar det nedan.
BBCFood är en annan utmärkt kanal med massor av enkla och snabba matlagningsrecept. Om du inte lagar kalkon men ändå vill ha en enklare fågelrätt, prova deras kycklingrecept.
Matlagningsappar
Smartphones och surfplattor har blivit en del av våra liv, och om du har pengar att spendera kan du till och med köpa ett kylskåp med inbyggd surfplatta. Vissa ifrågasätter kanske nyttan av en sådan enhet i köket, men det är faktiskt ett bra sätt att följa ett recept. För alla som har en surfplatta är appar ett smidigt sätt att leta efter och följa recept.
iOS: Om du har en iPad är Youmiam en fantastisk och kostnadsfri app som inte bara erbjuder massor av bra recept, utan också låter dig se varje steg i receptet på tydliga och lättlästa kort.
Android
CookPad är en annan bra matlagningsapp för surfplattor. Den finns både för Android och iOS. Precis som Youmiam använder den kort för att visa receptstegen ett efter ett. Recepten innehåller också bilder för varje steg och bilderna är i HD.
Installera CookPad från Google Play Butik
Installera CookPad från App Store
Microsoft Surface Tablet
Mat- och dryckesappen för Windows 8.1 är helt enkelt fantastisk. Den har en samling superenkla recept och du kan även lägga till dina egna recept. Den är verkligen utformad med surfplattor i åtanke (precis som resten av Windows 8) och det är enkelt att följa recepten i appen.
Vi vill också nämna allrecipes.com och BBCFood här. Båda erbjuder recept som varierar från enkla till svåra. Vi kan inte rekommendera allrecipes-appen eftersom den verkar lite rörig, men du kan prova den om du vill. Båda sidorna har många fantastiska recept som är värda att kolla in. Smaklig måltid!